
블랙페퍼 그라운드
후추과의 덩굴성 식물의 열매로 미숙한 열매를 건조시킨, 외피의 검은 후추입니다.
페퍼밀로 갈면서 사용하는 것이 가장 향기로운 것으로 알려져 있습니다.
산뜻하고 강한 매운맛을 가진 대표적인 향신료입니다.많은 요리에 사용하실 수 있습니다.





블랙페퍼 거친 타입

후추과의 덩굴성 식물의 열매로 미숙과를 건조시킨 겉이 검은 후추입니다.
상쾌한 향과 피페린으로 인한 강한 매운맛을 가진 대표적인 향신료입니다.
사용 타이밍에 잡내 제거, 향기 제거, 매운 맛 제거 등의 역할을 담당합니다.
세계 각국에서 폭넓게 사용되는 향신료입니다.




화이트페퍼 파우더
후추과의 덩굴성 식물의 열매로 완숙된 열매에서 외피를 제거한 하얀 후추입니다.
블랙 페퍼보다 마일드하고 자극으로, 요리의 풍미, 매운맛을 내는 데 사용하실 수 있습니다.
흰살 생선의 뮤니엘, 크림 조림, 그라탕, 화이트 스튜 등에 사용할 수 있습니다.


